Tarta kokosowa

Fotografia: Aleksandra Rożej

Kolejna prosta w przygotowaniu, a co najważniejsze, przepyszna i bardzo kokosowa tarta. Dzięki mleku kokosowemu krem jest niezwykle delikatny i nie za słodki. Przepis jest bardzo łatwy, więc na pewno ta tarta wyjdzie każdemu ;-)

• Ciasto kruche: 

300 g mąki

150 g masła

100 g cukru pudru

4 żółtka

Masło siekamy z mąką i cukrem pudrem. Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Odkładamy na 15 minut do lodówki. 

Ciasto wałkujemy i wykładamy nim foremkę do tarty.

Pieczemy około 35 minut w 160°C. Studzimy.

• Krem kokosowy: 

400 ml mleka kokosowego

3 żółtka

1/3 szklanki cukru

3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

200 g masła

Przygotowujemy jak budyń. Żółtka mieszamy rózgą z cukrem, kilkoma łyżkami mleka kokosowego oraz skrobią. Resztę mleka gotujemy. Do gotującego się mleka wlewamy przygotowaną miksturę i mieszamy aż zgęstnieje. Budyń studzimy.

Miksujemy masło na puch i powoli, cały czas miksując, dodajemy budyń.

Krem wykładamy na kruchy spód. Posypujemy płatkami kokosa i schładzamy w lodówce.

Ten przepis znajdziecie również na stronie kulinarni.pl

Smacznego ;-)

Tarta czekoladowa

 Fotografia: Aleksandra Rożej

Uwielbiam tarty - są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Nie trzeba godzinami przesiadywać w kuchni, by efekt na stole zachwycił wszystkich gości. Tarta czekoladowa, a wręcz bardzo mocno czekoladowa, z lekką nutką pomarańczy zawsze poprawia mi humor. Minus jest taki, że tarta znika w mgnieniu oka.

• Ciasto kruche: 

300 g mąki
3 łyżki kakao
150 g masła
100 g cukru pudru
4 żółtka

Masło siekamy z mąką, kakao i cukrem pudrem. Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Odkładamy na 15 minut do lodówki.
Ciasto wałkujemy i wykładamy nim foremkę do tarty.
Pieczemy około 35 minut w 160°C. Studzimy.

• Krem czekoladowy: 

60 g śmietanki 30%
50 g miodu
1 pomarańcza
200 g czekolady gorzkiej
200 g śmietany 36%

60 g śmietanki zagotowujemy z 50 g miodu. Dodajemy 200 g pokruszonej czekolady i dokładnie mieszamy. Studzimy. 200 g śmietany ubijamy. Stopniowo dodajemy śmietanę do masy czekoladowej, delikatnie mieszając aż do uzyskania jednolitego kremu. Dodajemy pokrojoną pomarańczę na małe kawałki.

Krem wykładamy na kruchy spód. Polewamy roztopioną czekoladą i układamy na wierzchu kawałki pomarańczy. Chłodzimy w lodówce.

Ten przepis znajdziecie również na stronie kulinarni.pl.

Smacznego ;-)

Tort biedronka

Wiosna już coraz bliżej. A ten tort - biedronka - w soczystych, żywych kolorach kojarzy mi się właśnie z wiosną. Idealny dla dzieci ;-)

Tort przygotowujemy według własnego przepisu.
Tort przed obłożeniem masą cukrową należy posmarować kremem maślanym i schłodzić.

• Dekoracja:

Ciasto upiekłem w owalnej foremce, dzięki czemu łatwo było osiągnąć taki jak na zdjęciu kształt. Można również przełożyć ciasto kwadratowe lub prostokątne i następnie wyrzeźbić odpowiedni kształt.
Rozwałkowaną masą obkładamy tort i wygładzamy.

Głowę biedronki zrobiłem z ciasta upieczonego w dużej foremce na muffinki. Posmarowałem kremem maślanym i obłożyłem lukrem.

Trawę zrobiłem kremem maślanym, używając specjalnej tylki.

Napis wykonany został z masy cukrowej specjalnymi, plastikowymi wykrawaczkami.

My Little Pony

Dziś tort z motywem My Little Pony. Ponieważ dzieci szaleją za tą bajką, z pewnością taki tort sprawi im wiele radości.

Tort przygotowujemy według własnego przepisu. W tym przypadku tort składał się z biszkoptu, kremu śmietankowego oraz wiśni.

Mój tort był bardzo duży, jego wymiary to około 38 cm x 32 cm. Dlatego też ważył ok. 8 kg.

Tort przed obłożeniem masą cukrową musimy posmarować kremem maślanym i schłodzić.

• Dekoracja:

Na tak duży tort potrzebowałem około 1,5 kg masy cukrowej w białym kolorze. Trudność w przypadku tak dużego tortu może sprawić rozwałkowanie masy na tak duży kawałek. Ponieważ tort był również wysoki na około 10 cm, to rozwałkowana masa musiała mieć wymiary 65 cm x 65 cm. Będziecie potrzebowali dużego stołu ;-)
Rozwałkowaną masą obkładamy tort i wygładzamy.

Wstążkę oraz kokardę przygotowałem z masy cukrowej w różowym kolorze.

Opłatek z My Little Pony posmarowałem od spodu kremem maślanym i dobrze docisnąłem do powierzchni tortu. Brzeg opłatka ukryłem pod kremem maślanym, wyciskając go wokół i dekorując srebrnymi perełkami.

Motylki najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby dokładnie wyschły. Prosty tutorial jak je wykonać znajdziecie TUTAJ.

Napis wykonany został z masy cukrowej specjalnymi, plastikowymi wykrawaczkami.